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    一眼辨出真假羊肉肥牛片,冬天涮锅必备技能!(图19)

    原标题:一眼辨出真假羊肉肥牛片,冬天涮锅必备技能!

    今年的天儿冷的是真早,就在大家瑟瑟发抖地讨论要不要穿秋裤的时候,我激动地开始琢磨,终于又可以名正言顺地涮火锅啦!

    8过,吃火锅必备的肥牛and肥羊片,现在市场上还真是鱼龙混杂,有点不好挑呢,一不小心买到假冒的,那多影响心情。

    所以今儿就跟大伙唠叨一个我买羊肉片或者肥牛片的小方法,不说百发百中吧,但99%的成功率我还是有自信的,话不多说,开始!

    其实大伙主要看图就行了哈,左边是真羊肉片,右边是疑似造假羊肉片(或肥牛片,分辨方法类似),是不是区别还挺明显的?

    具体的可以看我下面的分析,注意看真肉肉的特征哦:

    鲜红:假的羊肉片一般会掺鸭肉作假,颜色没那么鲜亮,呈暗红色或粉红色。

    大理石花纹:简单说就是肥瘦纠缠在一起,那种肥的跟瘦的像拼接一样拼一块的,造假的可能性就比较大。

    化冻后:很多拼接的羊肉片自然就分开了(就像下面的动图那样),真的就不会哦,因为真的“打断骨头连着筋”啊。

    煮:如果是拼接的牛羊肉片,入水一煮,肥肉瘦肉就散架了。

    价格:一分钱一分货到啥时候都适用哈,那些明显低于市场价的建议大家还是不要买了,毕竟谁也不能赔本赚吆喝不是。

    其实哈,不怕麻烦的话可以在家买带一点点肥肉的羊通脊或羊后腿肉,自己做手切羊肉吃,那味道才正呢。

    简单的做法就是:用干净的毛巾把羊肉卷紧,冻1小时左右,表面冻微硬后取出切薄片,刀一定要快哈。

    或者在市场买肉让店家帮忙卷好用机器切片,那样也会更放心一点儿。

    还可以在网上买个小型羊肉切片机自己在家切(这种我没用过,有用过的筒子评论告诉我好不好用哈)

    好了,说完了肥牛肥羊,怎么能不上菜谱呢?来,火锅,涮羊肉,酸汤肥牛,肥牛米粉,走起!(喜欢哪个戳文字直达哦)

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